Esta investigación revela que, en los mercados de Barranquilla, se comercializan 145 especies de plantas con usos identificados en siete categorías. Los usos medicinal o veterinario y para el alimento humano acumulan el 78.8% del total de las especies registradas. Fotografía: Jeison Fandiño
Este 27 y 28 de octubre, las dos entidades socializarán los resultados con distintos actores sociales de Barranquilla. La agenda incluye un taller de prototipo gastronómico, en el cual se explorarán recetas hechas con especies de plantas de esta zona, elaboradas por cocineros y cocineras de la Red de Matronas de Barranquilla. En este evento participarán la Alcaldía de Barranquilla, la organización Puerta de Oro, académicos y empresarios locales que basan su producción en la biodiversidad. Igualmente, se realizará un encuentro con los pescadores de la Ciénaga de Mallorquín y con los vendedores de las plazas de mercado del centro de la ciudad, dos de los lugares más importantes para el desarrollo de esta investigación.
Según el investigador Germán Torres, coordinador del proyecto, “la bioeconomía es importante para cualquier ciudad porque permite asociar la biodiversidad local –la cual muchas veces es poco estudiada– con encadenamientos productivos para el beneficio de la población y de la conservación de las especies. Su importancia es poder darle valor a esa biodiversidad y generar beneficios para las comunidades locales. Nuestra expectativa más grande ha sido dejarle insumos a la ciudad en el conocimiento de la biodiversidad, así como la capacidad instalada en las comunidades, porque son estas últimas quienes la usan y la conservan, y es allí donde está el mayor impacto. Aprender de ellos, de sus problemáticas y su conocimiento fue muy significativo para plantear iniciativas de transformación”.
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Espera muy pronto, en las redes sociales del Instituto Humboldt y del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, la divulgación de los resultados.
